以前作った調理学習で作った豆腐ステーキの写真です。水切りした豆腐に小麦粉・ブラックペッパーを軽くまぶし、豚肉・ひき肉・えのき・長ネギを秘伝のたれ？（生徒と一緒に作りました）で絡めて上に乗せてみました。
たれ作りは「こだわり」が「職人技」に昇華するなあと思います。生徒それぞれの得意なことを生かして、みんなで楽しみながらおいしいものを作れると良いなあと毎回思っています。
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